Borcamda karamel soslu şeftalili kek nasıl yapılır?

Borcamda karamel soslu şeftalili kek, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken, özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Şeftalinin hafif ekşi tadı, karamelin tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlar. Bu makalede, şeftalili kekin hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kekin hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet büyük boy şeftali
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un

Karamel sosu için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı krema

Kekin hazırlanmasına başlamadan önce, şeftalilerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Şeftaliler yıkanmalı, kabukları soyulmalı ve dilimlenmelidir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken en önemli husus, şeftalilerin olgun ve tatlı olmasıdır.

1. Geniş bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Bu işlem, karışımın havalanmasını sağlar.

2. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.

3. Un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek karıştırılır. Hamurun kıvamı, akışkan fakat yoğun olmalıdır.

4. Son olarak, dilimlenmiş şeftaliler hamura eklenir ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırılır.

1. Karamel sosu için bir tencereye toz şeker ve su alınır. Orta ateşte, şeker tamamen eriyip karamel rengi alana kadar pişirilir.

2. Karamel rengi alındığında, ocaktan alınır ve dikkatlice krema eklenerek karıştırılır.

3. Karamel sosu biraz soğuduktan sonra kullanılmak üzere bir kenarda bekletilir.

1. Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış borcama dökülür.

2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

3. Pişen kek fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.

Kek soğuduktan sonra dilimlenir ve üzerine önceden hazırlanan karamel sosu dökülerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine dondurma veya krema eklenerek sunum zenginleştirilebilir.

Borcamda karamel soslu şeftalili kek, hem göz alıcı görünümü hem de lezzetiyle misafirlerin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Yaz aylarında şeftalinin tazeliği ile yapılan bu tarif, özellikle hafif tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifin uygulanması sonucunda elde edilecek kek, aile yemeklerinde veya özel günlerde ikram edilebilecek lezzetli bir alternatif sunmaktadır.