Şeftali tart nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Şeftali tart, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tatlı ve sulu şeftalilerin kullanıldığı bu tart, hem görsel olarak hem de lezzet olarak dikkat çeker. Bu makalede, şeftali tartının yapılışı, gerekli malzemeler ve ipuçları hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Şeftali tart hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2-3 adet olgun şeftali
• 1 paket tart hamuru veya 250 gram un, 125 gram tereyağı, 75 gram şeker ve 1 yumurta (ev yapımı hamur için)
• 100 gram toz şeker (şeftaliler için)
• 1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)

Tart hamuru, şeftali tartının temelini oluşturur. Hamuru evde yapmak isterseniz, aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında un, tereyağı, şeker ve yumurtayı bir araya getirin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru unlu bir yüzeyde açarak tart kalıbına yerleştirin.
• Hamurun tabanını çatal ile delerek hava kabarcıklarının oluşmasını engelleyin.

Şeftalilerin doğru şekilde hazırlanması, tartın lezzetini artıracaktır. İşte şeftalilerin hazırlanışı için izlenmesi gereken adımlar:

• Şeftalileri yıkayın ve kabuklarını soymak istiyorsanız, kaynar suya kısa bir süre daldırdıktan sonra soğuk suya alın. Bu işlem, kabukların daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
• Şeftalileri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından dilimleyin.
• Dilimlenmiş şeftalileri bir kaba alın ve üzerine toz şeker, vanilin ve limon suyu ekleyerek karıştırın. Şeftalilerin, şekerle marine olmasını bekleyin.

Hazırlanan hamur ve şeftalilerle tartın son aşamasını gerçekleştirebilirsiniz:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Dinlendirilmiş hamuru tart kalıbına yerleştirin ve üzerine şeftali dilimlerini yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra tartın üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürerek altın rengi almasını sağlayın.
• Fırından çıkan tartı soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Şeftali tartınızı daha da lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları:

• Hamurda kullanacağınız tereyağının soğuk olmasına dikkat edin, bu sayede tart hamurunuz daha gevrek olacaktır.
• Şeftalilerin yanı sıra, tartınıza böğürtlen veya çilek gibi diğer meyveleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Tartınızı servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.

Sonuç olarak, şeftali tartı, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Yaz aylarında taze şeftalilerin bol olduğu dönemlerde bu tarifi denemek, hem aileniz hem de misafirleriniz için hoş bir sürpriz olacaktır. Afiyet olsun!