Şeftalili kekin üzerine karamel nasıl eklenir?

Şeftalili kek, meyve aroması ve yumuşak dokusuyla birçok kişinin favori tatlılarından biridir. Kekin üzerine eklenen karamel sos, şeftalinin tatlılığı ile birleşerek lezzetli bir deneyim sunar. Bu makalede, şeftalili kekin üzerine karamel nasıl eklenir, adım adım açıklanacaktır.

Karamel sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı su
• 1/2 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam tuz

Ayrıca, şeftalili kek için:

• 2 adet olgun şeftali
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

1. Şeftalilerin Hazırlanması: Şeftalileri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayarak bir kenara alın. 2. Kek Karışımının Hazırlanması: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. 3. Keki Pişirme: Doğranmış şeftalileri kek karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak test edebilirsiniz.

1. Şekerin Eritilmesi: Orta boy bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kısık ateşte eritmeye başlayın. Şeker tamamen eriyip, altın rengi bir karamel haline gelene kadar pişirin. Bu işlem sırasında karıştırmamaya özen gösterin. 2. Krema ve Tereyağının Eklenmesi: Karamel rengi değiştikten sonra ocaktan alın. Hızla kremayı ekleyin ve karıştırın. Karışımın kabarmasını engellemek için dikkatli olun. Ardından tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyin, iyice karıştırın.

1. Kekin Soğutulması: Kek fırından çıktıktan sonra kalıbında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra keki kalıptan çıkararak tamamen soğuması için tel ızgara üzerine alın. 2. Karamel Sosun Dökülmesi: Soğuyan kekin üzerine sıcak karamel sosu dökün. Sosun kekin yüzeyine eşit şekilde yayılmasını sağlamak için bir spatula kullanabilirsiniz.

Şeftalili kekin üzerine eklenen karamel sos, tatlıya zengin bir lezzet katmaktadır. Karamel sosun yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şekerin yanmamasıdır. Bu tarif, özel günlerde veya misafirler için şık bir tatlı alternatifidir. Afiyet olsun!