Şeftalili tart tatin nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tart Tatin, Fransız mutfağının klasik bir tatlısıdır. Genellikle elma ile yapılan bu tatlı, şeftali gibi farklı meyvelerle de hazırlanabilir. Şeftalili Tart Tatin, tatlı ve hafif ekşi lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. İşte şeftalili tart tatin yapımına dair detaylı bir tarif.

Şeftalili Tart Tatin hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun şeftali
• 100 gram şeker
• 50 gram tereyağı
• 1 paket hazır milföy hamuru
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Şeftalili Tart Tatin yapımında izlenmesi gereken adımlar:

• Öncelikle, şeftalileri yıkayıp, ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz.
• Bir tavada tereyağını eritin ve üzerine şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
• Şeker karamelize olduğunda, şeftalileri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Limon suyu ve isteğe bağlı olarak tarçını da ekleyin.
• Şeftaliler yumuşak bir kıvama geldiğinde, karamelin altına geçebileceği bir fırın kabına yerleştirin.
• Hazır milföy hamurunu şeftalilerin üzerine kapatın ve kenarlarını kabın iç kısmına doğru bastırın.

Tart Tatin'in pişirme süreci şu şekildedir:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Hamur altın rengi alana kadar fırında kalmalıdır.
• Piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından, tartı ters çevirerek servis tabağına alın.

Şeftalili Tart Tatin'i servis ederken, dilerseniz yanında vanilyalı dondurma veya krema ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze nane yaprakları ile süslemek de tatlıya hoş bir görünüm katacaktır.